Je m’appelle Andrea Mendizabal, j’ai appris à cuisiner toute petite avec ma mère et ma grand-mère. Mon hypersensibilité et le syndrôme du colon irritable m’ont invité à réinventer mon alimentation et mes habitudes. Aujourd’hui, je souhaite partager mon savoir faire.
Mon cahier des charges
- Cuisine sensible et végétale, avec des ingrédients locaux, majoritairement BIO et de saison
- Démarche zéro-déchet (revalorisation des épluchures et des fanes)
- Cuisine thérapeutique suivant des concepts de diététique chinoise, ayurvédique et naturopathique, et utilisation de plantes médicinales
Me voilà donc disposée à vous nourrir
- En pension complète lors de stage de bien-être sur plusieurs jours
- Lors d’un évènement ponctuel (mariage, anniversaire..) notamment avec les Tables d’Abondance
- Au restaurant de notre tiers-lieu Les Pachamama’s, à Strasbourg dont je suis co-fondatrice